Чечевица с макаронами

На 4 порции: 175 грамм чечевицы 30 грамм нарубленного окорока 1 маленькая нарубленная головка репчатого лука 1 небольшая нарубленная морковь 1 небольшой нарубленный стебель сельдерея 1 нарубленный зубчик чеснока одна столовая ложка оливкового масла 1/4 ч. ложки соли 1/4 ч. ложки молотого черного перца 150 грамм макаронов диталини или небольших ракушек 15 грамм нарубленной петрушки Веточки петрушки для украшения

1. Промойте чечевицу в холодной воде и выбросите камушки и сморщенные бобы. Нарубите окорок, репчатый лук, морковь, сельдерей и чеснок. Перемешайте.
2. Поставьте трехлитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Добавьте смесь с окороком и жарьте, часто помешивая, 10 минут.
3. Добавьте чечевицу и 675 миллилитров вода. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 15 минут. Добавьте соль и перец. Вновь закройте крышкой и варите еще 15 минут до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.
4. Сварите макароны, как указано на упаковке, слейте воду. Перемешайте макароны и нарубленную петрушку вместе с чечевицей. Украсьте и подавайте на стол.